Trang chủ - Shop - Cẩm nang
Nấu ăn - Món ngon
Món canh chua giải ngán sau tết, ngon và bổ

Món canh chua giải ngán sau tết, ngon và bổ


11:44 Ngày 23/02/2015
Cứ tết đến xuân về người người đi mua sắm tết thế nên những món ăn trong gia đình các bạn có rất nhiều món ăn mua để phục vụ ngày tết thế nên việc chán ngán với những món ăn hàng ngày mà chúng ta vẫn làm và ăn. Vovtin xin hưỡng dẫn các bạn làm 4 món canh chua chống ngán để các bạn  làm theo nhé, và thưởng thức món ăn ngon tuyệt vời vào ngày tết nhé

Canh chua nghêu
 
Nguyên liệu:
 
- 1kg nghêu sống; 1 cây bạc hà (dọc mùng); 5 trái đậu bắp; 1 trái cà chua; 1/4 thơm (dứa); 50g me; 1 trái ớt sừng đỏ; 2 tép tỏi
 
- Gia vị: 5g muối; 30ml nước mắm; 40g bột nêm; 30g đường; Dầu ăn; Một ít rau ngò gai, ngổ.


những món chốn ngán cho ngày tết

Thực hiện:
 
- Ngâm nghêu trong nước muối loãng khoảng 2 tiếng, cách mỗi tiếng thay nước 1 lần. Sau đó mang nghêu đi luộc với 1.2 lít nước từ 4 – 5 phút.
 
- Tước vỏ bạc hà, cắt khúc vừa ăn. Rửa sạch đậu bắp, cắt khúc vừa ăn.
 
- Sau khi nghêu chín, vớt ra và tách bỏ vỏ, lấy thịt. Vẫn giữ lại phần nước luộc nghêu.
 
- Rửa sạch và cắt múi cau cà chua. Rửa sạch thơm, cắt bỏ cùi và thái theo thớ hình cánh quạt.
 
- Đập dập, lột vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi. Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho một ít dầu ăn cùng tỏi băm, cà chua vào, mở lửa vừa. Đảo đều cho cà chua ra màu.

món canh chống ngán cho ngày tết

- Ngâm và dầm 50g me trong 100ml nước ấm để lấy nước chua. Khi cà chua mềm, nhẹ nhàng đổ phần nước luộc nghêu, nước me và thơm vào.
 
- Khi nước bắt đầu sôi, tiếp tục cho bạc hà, đậu bắp, 5g muối, 30ml nước mắm, 40g bột nêm, 30g đường, nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.
 
- Dọn canh nghêu chua ra tô, cho một ít rau ngò gai, ngổ thái nhuyễn và ớt sừng cắt lát lên trên. Dùng ngay khi còn nóng.
 
Canh diêu cá dìa
 
Nguyên liệu:
 
- Cá dìa: 500 gr
 
- Dứa: 1 miếng nhỏ
 
- Cà chua: 3 quả vừa phải
 
- Me: 2 quả nhỏ
 
- Gừng, tỏi, hành hoa, thì là, ớt.
 
món ăn chống ngán cho ngày tết

Thực hiện:  
 
- Dùng kéo cắt chéo từ phía dưới vây ở gần mang cá cho đến hết miệng cá, gạt bỏ ruột cá. Rửa lại cá với nước muối pha loãng, để ráo nước.
 
- Gừng, tỏi băm nhỏ. Ớt thái miếng nhỏ. Hành, thì là thái nhỏ
 
- Ướp cá với một chút muối, hạt nêm và tỏi, gừng băm nhỏ trong khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.
 
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Me và cà chua rửa sạch, cà chua đem bổ múi cau.
 
- Đun sôi một lượng nước đủ ăn, cho me, dứa và cà chua vào. Nếu ăn được cay thì cho vào nồi thêm 1 vài lát ớt.
 
- Cho tiếp đến cá và gia vị ướp cá vào, nêm thêm chút gia vị. Đun sôi cá trong khoảng 10 phút.
 
- Thả hành, thì là thái nhỏ vào, nêm thêm vào nồi một chút xíu mắm, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.
 
- Vớt me ra một cái bát, dằm nát rồi lọc bỏ bã, lấy nước cốt me đổ ngược trở lại nồi, khuấy đều.
 
Múc canh riêu cá dìa ra bát to rồi ăn nóng cùng cơm.
 
Canh cá nấu chua
 
Nguyên liệu:
 
- Cá diêu hồng (có thể thay bằng cá lóc)
 
- Cà chua, dọc mùng, dứa
 
- Đậu bắp, giá đỗ
 
- Nước mắm, gia vị, 1 thìa cà phê đường
 
- Vắt me khô, ớt, hành lá, hành tím, rau ngổ


những món chống ngán cho ngày tết


Cách làm:
 
- Cá bóc mang, rửa sạch với muối cho hết nhớt. Cắt khúc vừa ăn hoặc cắt làm đôi.
 
- Dọc mùng tước vỏ, thái lát mỏng, bóp sạch với chút muối.
 
- Cà chua bổ múi cau, dứa thái lát. Đậu bắp cắt bỏ cuống, thái lát vừa ăn.
 
- Phi thơm hành tím với chút dầu ăn, đổ cà chua vào xào chín và nêm thêm một chút mắm.
 
- Chế nước sôi ngập mặt cà chua và nêm gia vị, đường cho vừa khẩu vị.
 
Vắt me cho ra bát, chế nước dùng cá vào khuấy cho me tan rồi đổ từ từ nước me vào nồi cá. Cho dứa vào nồi để dứa tiết ra chất làm ngọt và thơm nước dùng. Sau đó trút cá vào. Cá chín vớt ra để riêng. Thêm dọc mùng, đậu bắp vào nấu chừng 3 phút cho mềm rồi cho giá đỗ vào. Canh sôi, cho cá lại vào nồi, rắc hành ngổ thái nhỏ lên và tắt bếp.
 
Canh cá nấu chua kiểu miền Nam này rất ngon, dễ ăn và hợp với mọi thời tiết.
 
Hàu sữa nấu canh chua
 
Nguyên liệu:
 
- Hàu sữa: 200 gr
 
- Dứa, cà chua, hành lá, thì là, vắt me khô.


những món chống ngán cho ngày tết

Cách làm:
 
- Hàu sữa mua về rửa sạch lại với nước cho hết cát bẩn.
 
- Phi thơm hành tím.
 
- Cho cà chua thái múi cau vào xào cùng để tạo màu.
 
- Trút hàu sữa vào xào cùng với chút gia vị hạt nêm, nước mắm, ớt tươi.
 
 - Chế nước sôi vào đun cùng. Khi canh sôi thì hớt bớt bọt đi.
 
- Vắt me lọc lấy nước.
 
- Nêm vào nồi canh đến khi vừa miệng. Đun sôi lần nữa rồi cho dứa thơm vào nấu cùng . Đun thêm 5 phút, tắt bếp, khi ăn rắn thêm hành, thì là vào.
 
- Hàu sữa chứa nhiều chất dinh dưỡng và kẽm.
 
- Thịt hàu ngon ngọt khi chế biến nấu canh tạo nên một hương vị đặc biệt.
 
Trong những ngày đầu thu, một bát canh hàu sữa thơm ngon mùi dứa, cay cay của ớt sẽ rất thú vị đấy.
 

Chúc các bạn ngon miệng trong ngày tết này nhé...!!!

Bình luận


Tag
Bài viết tương tự

Bài viết đề xuất
Món canh chua giải ngán sau tết, ngon và bổ

Công thức canh khoai môn ninh sườn ngon nhất

Vị thơm ngậy của khoai môn, kết hợp với vị ngọt đậm đà từ những miếng sườn non...

Món canh chua giải ngán sau tết, ngon và bổ

Vào bếp trổ tài làm món canh khoai tây nấu nấm

Công thức canh khoai tây nấu nấm khá đơn giản (trong 3 bước), nhưng vị của nó lại...

Món canh chua giải ngán sau tết, ngon và bổ

Thưởng thức canh bầu nấu tôm kiểu Huế nóng hổi ngày gió về

Canh bầu nấu tôm vốn rất phổ biến, tuy nhiên, canh bầu nấu tôm kiểu Huế được nêm...

Món canh chua giải ngán sau tết, ngon và bổ

Canh kim chi thịt hộp nóng hổi cho mâm cơm ngày gió về

Món canh kim chi chua chua cay cay có xuất phát từ đất nước Hàn Quốc, tuy nhiên,...

Món canh chua giải ngán sau tết, ngon và bổ

Ngô (bắp) ngọt xào thịt cho bé: ăn lạ miệng thơm ngon

Ngô (bắp) ngọt xào thịt cho bé món ăn lạ miệng. Món ngô ngọt xào thịt là món...

Món canh chua giải ngán sau tết, ngon và bổ

Canh cà chua đậu phụ tôm khô đơn giản đưa cơm

Cà chua và tôm khô ngọt mát, kết hợp với màu sắc đẹp của cà chua nhất định...

Món canh chua giải ngán sau tết, ngon và bổ

Công thức canh dưa chua nấu tép cho ngày nắng lên

Món canh dưa chua nấu tép mà Vovtin.COM giới thiệu tới các bạn dưới đây đặc biệt phù...

Món canh chua giải ngán sau tết, ngon và bổ

Cách Mướp xào với nấm ngon nhanh tuyệt

Cùng Vovtin - làm Mướp xào với nấm ngon nhanh tuyệt cho gia đình bạn bè, Món chay...

Món canh chua giải ngán sau tết, ngon và bổ

Công thức canh cá nấu dưa chua xuýt xoa ngày lạnh

Những ngày mùa đông lạnh giá, bạn trở về từ nơi làm với cái bụng đói meo, bạn...

Món canh chua giải ngán sau tết, ngon và bổ

Những món ăn rùng rợn nhưng tại sao vẫn đắt khách trên thế giới

Sandwich não chiên, mắt cá ngừ, chuột bao tử là những đặc sản thu hút được rất nhiều...

Món canh chua giải ngán sau tết, ngon và bổ

Công thức canh sườn tam sắc cực tốt cho sức khỏe

Món canh sườn tam sắc với các nguyên liệu như hạt sen, nấm đông cô, cà rốt, sườn...

Món canh chua giải ngán sau tết, ngon và bổ

Cách làm món phở xào giòn ngon.

Hãy cùng Vovtin làm món phở xào giòn nhé, là món ăn được chế biến theo phong cách...

Món canh chua giải ngán sau tết, ngon và bổ

Hướng dẫn cách nấu canh chua cá basa vừa mát, vừa bổ dưỡng

Cá basa là thực phẩm được rất nhiều người yêu thích bởi vị thơm ngon hấp dẫn và...

Món canh chua giải ngán sau tết, ngon và bổ

Ngọt mát canh thiên lí thịt băm

Thiên lí có tác dụng trong việc điều trị bệnh mất ngủ, có thể xào với thịt hoặc...

Món canh chua giải ngán sau tết, ngon và bổ

Món xào chay thập cẩm thanh đạm

Ngày dằm mồng 1 cũng vào bếp nấu món chay thanh đạm cho cả nhà, ngon tuyệt với...

quang cáo google
Xem các chuyên mục khác
DMCA.com Protection Status